Rosmarino di Palude
(Rhododendron tomentosum Harmaja)

Il rosmarino di palude, conosciuto anche come wild rosemary, è un arbusto sempreverde con piccoli fiori a corolla diffuso nel Nord America e in Europa Settentrionale. Raggiunge di solito un’altezza di 50cm.
Oggi è considerata una pianta con forti effetti psicotropici, dovuti alle tossine che colpiscono il sistema neervoso centrale.
L’uso, soprattutto nella birra o altri fermentati, è vivamente SCONSIGLIATO.

Utilizzo nella birra
Parti utilizzate: Foglie e fiori freschi o essiccati.
Profilo aromatico: Amaro con aroma speziato.

Questa pianta veniva usata per il piacevole aroma speziato, il sapore amaro e per le sue proprietà inebrianti.
I fiori contengono un olio che ha forti effetti inebrianti, e tradizionalemente i birrai usavano i fiori freschi per aumentarne l’effetto e rendere le loro birre più forti.